ワイン+Côtes du Rhône+ | 五感を磨く・・・

2011.10.30 Sunday

Cote Rotie + pierre GAILLARD +

ムスティエのディナーで注文したワイン。

Cote Rotie

Pierr GAILLARD

地域：Côtes du Rhône

品種：シラ－90％、ヴィオニエ10％

Vintage:2007

造り手である、ピエール・ガイヤールさんは、ギガルのコート・ロッティの

生みの親だそうです。

ローヌにおけるパイオニア的存在だそうです。

シラー特有のチョコレートの様な、あるいはゴムか焦げた様な

甘く香ばしい香、そしてドライフルーツの様な香も・・・

滑らかなタンニン、酸、コク。

アルコール度数も高く、男性的な力強さを感じるワインです。

ジビエ料理なんかに良く合います。

Posted by : viaalfani3

2011.10.04 Tuesday

CHATEAUNEFU-DU-PAPE + DOMAINE JEAN DEYDIER & FILS +

地方：コート・デュ・ローヌ

アペラシオン：シャトーヌフ・デュ・パプ

品種：グルナッシュブラン35％、ブールブラン35％、クラレット30％

Vintage：2110年

シャトーヌフ・デュ・パプ＝赤という印象ですよね！

私も当然 ”赤” と思っていましたが、

年々、白の生産量は増加しているそうです。

とはいえ、白ワインはAOC全体の僅か7％に過ぎない様です。

シャトーヌフ・デュ・パプの畑の特徴は、ローヌ河から運ばれて来た

”ガレ” と呼ばれる大きな丸石が沢山転がっている事です。

この石が日中の太陽熱を蓄え、夜にカイロの役割をすることで

ぶどうの熟成を手伝っているのです。

そんな訳で・・・

フルボディでミネラリー、パイナップルの様な南国のフルーツの香

そして蜂蜜の風味と香があります。

生産者によっては10年以上寝かす事の出来る長期熟成ワインだったりもするそうです。

たいていは３、４年が飲み頃だそうです。

シャトーヌフ・デュ・パプでは法律で13種類もの品種の使用が許されています。

黒ぶどう品種：グルナッシュ、シラー、ムールヴェドル、ピクプール、サンソー

　　　　　　　テレ・ノワール、クルワーズ、マスカディン、ヴァカレーズ、

白ぶどう品種：ピカルディン、グルナッシュ・ブラン、クラレット、ルーサンヌ、

　　　　　　　ブールブラン

上記の品種から最大13品種まで使用は認められているものの

実際は3～4品種を使用し生産している様です。

ちなみに赤は「Le verger des papes」のワインを頂きました。

こうやって日記にする事によって、ワインの知識が少しづつ

増えていきそうです(^^)

書いてすぐに忘れては意味ないんですけどね～！！！

Posted by : viaalfani3

2011.10.03 Monday

Hermitage 2007　+ ANNE-SOPHIE PIC +

地方：コート・デュ・ローヌ

アペラシオン：エルミタージュ　

品種：シラー85％　ルーサンヌ15％

Vintage:2007年

Le Restaurant Picで頂いたワイン。

せっかくローヌ地方にきているのだから、ローヌのワインを飲もう！

と言うことになり、ここValenceにほど近い「Hermitage」。

ちょうどPicのHermitageがあったのでコチラに決定。

エルミタージュではシラー85％以上、酸味を補う為に

白ぶどうのルーサンヌまたはマルサンヌを15％以内で混醸する事が

認められているそうです。

（なるほど～！赤ワインに白の品種混ぜるんだ～！！！）

シラーの香で良く表現される「火打石を打った様な香」まさにそんな香がしました。

豊かな渋みとまろやかな酸味そして非常にパワフル。

もっとねかせてから飲みたい、長命のワインです。

★食前にはPicのシャンパン頂きました！

Posted by : viaalfani3

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