Cote Rotie + pierre GAILLARD +

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ムスティエのディナーで注文したワイン。

Cote Rotie
Pierr GAILLARD

地域:Côtes du Rhône
品種:シラ−90%、ヴィオニエ10%
Vintage:2007

造り手である、ピエール・ガイヤールさんは、ギガルのコート・ロッティの
生みの親だそうです。
ローヌにおけるパイオニア的存在だそうです。

シラー特有のチョコレートの様な、あるいはゴムか焦げた様な
甘く香ばしい香、そしてドライフルーツの様な香も・・・
滑らかなタンニン、酸、コク。
アルコール度数も高く、男性的な力強さを感じるワインです。
ジビエ料理なんかに良く合います。


| ワイン+Côtes du Rhône+ | 12:53 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

CHATEAUNEFU-DU-PAPE + DOMAINE JEAN DEYDIER & FILS +

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地方:コート・デュ・ローヌ 
アペラシオン:シャトーヌフ・デュ・パプ
品種:グルナッシュブラン35%、ブールブラン35%、クラレット30%
Vintage:2110年

シャトーヌフ・デュ・パプ = 赤という印象ですよね!
私も当然 ”赤” と思っていましたが、
年々、白の生産量は増加しているそうです。
とはいえ、白ワインはAOC全体の僅か7%に過ぎない様です。

シャトーヌフ・デュ・パプの畑の特徴は、ローヌ河から運ばれて来た
”ガレ” と呼ばれる大きな丸石が沢山転がっている事です。
この石が日中の太陽熱を蓄え、夜にカイロの役割をすることで
ぶどうの熟成を手伝っているのです。

そんな訳で・・・
フルボディでミネラリー、パイナップルの様な南国のフルーツの香
そして蜂蜜の風味と香があります。
生産者によっては10年以上寝かす事の出来る長期熟成ワインだったりもするそうです。
たいていは3、4年が飲み頃だそうです。

シャトーヌフ・デュ・パプでは法律で13種類もの品種の使用が許されています。

黒ぶどう品種:グルナッシュ、シラー、ムールヴェドル、ピクプール、サンソー
       テレ・ノワール、クルワーズ、マスカディン、ヴァカレーズ、
白ぶどう品種:ピカルディン、グルナッシュ・ブラン、クラレット、ルーサンヌ、
       ブールブラン

上記の品種から最大13品種まで使用は認められているものの
実際は3〜4品種を使用し生産している様です。


ちなみに赤は「Le verger des papes」のワインを頂きました。

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こうやって日記にする事によって、ワインの知識が少しづつ
増えていきそうです(^^)
書いてすぐに忘れては意味ないんですけどね〜!!!



 


 


| ワイン+Côtes du Rhône+ | 13:19 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

Hermitage 2007 + ANNE-SOPHIE PIC +

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地方:コート・デュ・ローヌ
アペラシオン:エルミタージュ 
品種:シラー85% ルーサンヌ15%
Vintage:2007年

Le Restaurant Picで頂いたワイン。
せっかくローヌ地方にきているのだから、ローヌのワインを飲もう!
と言うことになり、ここValenceにほど近い「Hermitage」。
ちょうどPicのHermitageがあったのでコチラに決定。

エルミタージュではシラー85%以上、酸味を補う為に
白ぶどうのルーサンヌまたはマルサンヌを15%以内で混醸する事が
認められているそうです。
(なるほど〜!赤ワインに白の品種混ぜるんだ〜!!!)

シラーの香で良く表現される「火打石を打った様な香」まさにそんな香がしました。
豊かな渋みとまろやかな酸味そして非常にパワフル。
もっとねかせてから飲みたい、長命のワインです。




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★食前にはPicのシャンパン頂きました!


| ワイン+Côtes du Rhône+ | 11:03 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

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