La Coquillade  + gargas +

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夏の南仏の記事、まだまだ終わっていなくて(--;)
もうしばらく続きます。


ヴァランス  →  シャトーヌフ・ドゥ・パプ  →  サントマリー  →  マルセイユ
そしてここ、ガルガスまでやってきました。

La Coquillade は南仏の小さな村の外れ、ラヴェンダー畑に囲まれ素晴らしいロケーションにあります。

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門を入ると、一面は葡萄畑、太陽に向かって真っすぐに伸びた糸杉が道案内してくれます。

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サイトを見て一目惚れした素敵なホテルです。
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この後も
室内編、レストラン編とまだまだ続きます。





| Hotels | 14:18 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

Florilege(フロリレージュ)  + 青山 +

  
                                                                                                               撮影:iPhone

                                                                                                                            
ここ数ヶ月、ちょっと話題のレストラン巡りをしていました。
どちらもとても素敵なレストランでした。
でも一番のお気に入りはコチラ↓です。
                                                                 
なかなか予約が取れずにいましたが、やっと念願叶いフロリレージュに行って来ました^^
カンテサンスのスーシェフをされていらした ”川手シェフ” のお店です。
マネージャーをされている近藤氏も、カンテサンスでソムリエをされていたそうです。

それ自体がライティングになってる、サービングカウンターがとても素敵で、
ブラックタイルが印象的な、とてもシックな店内です。

スタッフの皆さんはとても気さくで、お料理やワインのお話も楽しく
大変気持ちの良い接客です(^^)

お料理はどれも繊細で上品で楽しくて、見た目もお味も最高です。
見ていて、口に含んで、すごく幸せな気分になります。

最近、美味しくて素敵なレストランって沢山ありますが、「また行きたいな!」って
思えるお店ってなかな無いですよね!
やはり、美味しいだけでなく、お店の雰囲気やスタッフの方々のお人柄なども
すごく重要な要素になりますね。
居心地が良く、気持ちよい時間が過ごせると嬉しいですね^^

フロリレージュはすっかりお気に入りのレストランになりました。
「また行きたいな〜!」って思ってしまいました(*0*)
しっかり次回の予約を入れちゃいました^^




 
| 味覚を磨くRistrante | 15:52 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

ボジョレー・ヌーボー 2011



今年もやってきました、11月第三木曜日^^
ボジョレー・ヌーボー解禁日!

ボジョレー・ヌーボー解禁がこんなに騒がれるのは、おそらく日本だけだと思いますが
そんな日本もここ数年、なんだかあまりパッとしないですよね。
でも、まーお祭りみたいなものだから・・・

例年の様に、今年も飲んじゃった〜(^^)
最近、カベルネやピノなど品種を良く飲むせいか
ボジョレー・ヌーボーのガメって、やっぱり味に奥行きが感じられないですね!
でも、フルーティーで軽やかで、これはこれでアリなのかな?






| ワイン+Bourgogne+ | 21:21 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

RIMAURESQ + Cotes de Provence +

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RIMAURESQ (リモレスク)
Cotes de Provence

地域:Côtes du Provence
品種:サンソー50%、チブラン30%、ムーンヴェルト15%、グルナッシュ5%
Vintage : 2009 


なんだかロゼってあまり頂かないですよね!
でも、プロヴァンスでは、夏の暑い時期に良くロゼを飲むんですよ!
サンソーだの、チブランだの聞いた事のない品種がから造られているんですね〜

プロヴァンスロゼって基本的に安価なものなんです。
プロヴァンスの方々って、ロゼワインをワインというよりも
ミネラルウォーターを飲むかの様にゴクゴクと飲むんです。

コート・ド・プロヴァンスがAOCに昇格する以前から、
高水準のワインを生み出す格別の生産者はラベルに「cru classe」の
文字を掲げる事を許されているそうです。
RIMAURESQもそんな生産者のひとつです。

辛口で爽やか、魚介にはぴったり。
これからは夏はロゼで(^0^)



| ワイン+フランスその他の地方+ | 23:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

ブイヤベース食べたくてマルセイユ!

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サントマリーから次の目的地に行く途中、「長年の想い」を実現する事になりました。
「長年の想い」とは・・・
「マルセイユでブイヤベース食べたい!!!」という想いです。

南仏を訪れるたびに「今度こそマルセイユ!」と思うのですが
アクセス上の問題からいつも実現出来ずにいました。

今回は思いきって、往復3時間かけて行ってきました。
フランス最大の港町Marseille (マルセイユ)!!!
勿論、目的はブイヤベースのみ!

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ブイヤベースとイワシのソテーを注文。

イワシのソテーはシンプルにレモンと塩だけで頂きますが
お魚が新鮮ですから、勿論美味しい!!!

肝心のブイヤベース・・・
こちらも「美味しい!!!」ですよ!
でも・・・わざわざここまで来て食べなくても
日本のビストロ等で、「スープ ドゥ ポアソン」を頂くので充分かも(^^:)

ま〜長年の想いを実現したし、もう来なくても良いから
「良し”」としよう!

ちなみに、マルセイユ・・・
車がとても多く、街中渋滞だらけ、街全体がごちゃごちゃしていて
ちょっと好きになれない・・・

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時間かけてじっくり街中を観たら、もっと良いところも沢山発見出来たと思いますが
ブイヤベースを食べた、ほんの1時間ちょっとの滞在だったので
しょうがないですね!!!




| 五感を磨く世界の都市 | 14:40 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

LA BASTIDE DE MOUSTIERS 5 + Moustiers-Sainte Marie +

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ムスティエでの朝食です!
時差ぼけもあり6時に起床!ラベンダーの香で目が覚めました。

お庭にテーブルがセッティングされ、好きなお席で朝食が頂けます。
自然いっぱい、澄んだ空気の中頂く朝食は格別ですね(^^)

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TAITUの食器はが可愛らしく、絵柄は様々・・・
カフェオレボウルなんてこんなに大きい!

新鮮なフルーツ、ヨーグルト、自家製コンフィチュール、絞り立てオレンジジュース
そしてバゲットやブリオッシュ!


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卵料理の再度オーダーも出来ます。

スクランブルエッグを注文しましたが、こんなスクランブルエッグ始めて!
フワフワ、しっとり、クリーミー・・・
””デュカスのエスプリここにも!””って感じです。

たった1泊でしたが、なんとも充実。
東京の普段の生活では絶対に味わえない1日でした。

アクセスのとっても悪い場所ですが、苦労しても行く甲斐のある
素晴らしいオーベルジュです。


| Hotels | 12:28 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

Cote Rotie + pierre GAILLARD +

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ムスティエのディナーで注文したワイン。

Cote Rotie
Pierr GAILLARD

地域:Côtes du Rhône
品種:シラ−90%、ヴィオニエ10%
Vintage:2007

造り手である、ピエール・ガイヤールさんは、ギガルのコート・ロッティの
生みの親だそうです。
ローヌにおけるパイオニア的存在だそうです。

シラー特有のチョコレートの様な、あるいはゴムか焦げた様な
甘く香ばしい香、そしてドライフルーツの様な香も・・・
滑らかなタンニン、酸、コク。
アルコール度数も高く、男性的な力強さを感じるワインです。
ジビエ料理なんかに良く合います。


| ワイン+Côtes du Rhône+ | 12:53 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

CHATEAU SAINT-DOMINIQUE + SAINT-EMILION +


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地域:SAINT-EMILION
品種:メルロー80%、カベルネブラン20%
Vintage:2007

自由が丘GARDENワイン売り場で、目にしたキャッチで思わず購入。
このワインの造り手は、世界に名高い”ロートシルト家”、しかも
”ラフィット”を所有する”バロン・エドモンド・ロートシルト氏”。
5本の矢のマークが物語っています。
そして、醸造を担当しているのは”ラフィットチーム”。
さらに、指揮しているのは”シャトー・ルパン”を造り出した
かの”ミッシェル・ロラン”だそうです。
申し分無しの肩書きであるこのワインですが、コスパは最高!!!
GARDEN価格は驚きの¥2,835です。

ビンテージによては、メルロー、カベルネブランの他
カベルネソーヴィニョンがブレンドされている様です。
2007年はカベルネソーヴィニョンがブレンドされていないせいか
メルローらしい、熟した黒系フルーツ、プルーンの香。
そしてほのかにヴァニラの樽香。
メルロー主体の為、酸味やタンニンも強なく適度、芳醇でまろやか。
フルボディーである他のSAINT-EMILIONのワインに比べると
いくぶん軽やかでエレガントな味わい。
やはり、カべルネソーヴィニョンがブレンドされていないという、この2007年
ビンテージのせいでしょうか・・・
大変バランスも良く優れたワインだと思います(^^)

お安くて美味しいワインを見つけると、ホントに嬉しい(^0^)


| ワイン+Bordeaux+ | 20:40 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

LA BASTIDE DE MOUSTIERS 4 + Moustiers-Sainte Marie +

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楽しみにしていたDinner!
夏のヨーロッパは夜9時時近くまで明るいので
テラスで夕焼けを楽しみながらのDinnerが最高です。

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勿論、室内にもテーブルがありますが、この時期、全てのお客様がテラス席に座られます。
ムスティエ焼きのお皿の絵柄は様々・・・
私はロバさんのプレートでした。


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プロヴァンスはなんといってもお野菜がとっても美味しい!
太陽の光を燦々と浴びて育つので、新鮮で、味が濃くて・・・

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ここの菜園で作られたお野菜なので、もぎ立て、採れたてお野菜です。
有り難く大切に頂きました。

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お野菜をふんだんに使い、お野菜本来の味を生かしたお料理が中心です。


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「人参ってこんな味だったけっ!!」なんて感動しながら頂きました。

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年間通して温暖な南仏では、フレンチでもすごーく軽いのです!
どっしり重めのクラシックなフレンチも良いですが
私は南仏の軽めなフレンチが大好き!

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食後のチーズにびっくり!こんなに沢山のチーズ!
地方特有のチーズなどもあり、別腹でしっかり頂きました。

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自然溢れる緑の中、美味しい空気と、美味しいお料理、美味しいワイン・・・
「う〜ん幸せ!!!」
ムスティエの夜を堪能しました(^^)





| 味覚を磨くRistrante | 12:14 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

LA BASTIDE DE MOUSTIERS 3 + Moustiers-Sainte Marie +

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(「Dont't disturb!!」ではなく、こんな粋な言葉が書かれていました。
 これもデュカスのエスプリでしょうか・・・)

さてさて、お部屋のお話・・・
こんなに広い敷地のなかに、たった12室の客室しか存在しません。
予約は数ヶ月前に埋まります。


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今回私が宿泊したのは、3番目のカテゴリーのお部屋。
もう一つ上のカテゴリーのお部屋が希望でしたが、あいにく満室で
予約が取れませんでした。
客室には4つのカテゴリーがありますが、スイートのお部屋から埋まっていきます。

お部屋にはそれぞれ名前がついていて、雰囲気も様々・・・
リピーターも多いので、みなさん希望のお部屋指定で予約される事が多い様です。


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プロバンスの田舎らしい家具やファブリックで、可愛らしいお部屋です。
バスローブやスリッパ、ナイトウェアーもちゃんと用意されていますよ!
アメニティーはロクシタン、そりゃープロヴァンスですからね(^^)

早朝、お庭の木々への水やりの音で目が覚めました。
そして窓からは、ラべンダーの香が・・・
なんとも幸せな目覚めでした(^^)




| Hotels | 20:42 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

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